Kontrola lako kvarljivih namirnica zbog visokih temperatura: Koje su u fokusu inspekcije i kakav je kvalitet sladoleda

Visoke temperature uvek su alarm za inspekcijske službe koje tada započinju intenzivnije kontrole lako kvarljivih namirnica. Tada se detaljno proverava kvalitet mesa kao i proizvoda od mleka, uključujući i sladoled. U fokusu kontrole veterinarske inspekcije su način stavljanja u promet mesa i mleka, odnosno hrane životinjskog porekla, i manipulacija tom hranom, kao i higijenska ispravnost hrane. 

Ministarstvo poljoprivrede saopštilo je da je veterinarska inspekcija u dužem vremenskom periodu  sprovela 215 kontrola u Tutinu, Novom Pazaru i Sjenici, nakon čega je iz prometa povučeno gotovo šest tona mesa i mesnih proizvoda.

Načelnica Odeljenja veterinarske inspekcije u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede Ljiljana Ivanjac kaže da su kontrolisani uslovi prevoza i skladištenja hrane životinjskog porekla, uslovi u samim prodajnim objektima, kao i to da li su proizvodi deklarisani. 

"Visoke letnje temperature jesu rizik po bezbednost i higijensku ispravnost hrane životinjskog porekla", naglašava ona i dodala da se kontrole i kvaliteta i bezbednosti hrane sprovode na celoj teritoriji Srbije.

Prema njenim rečima, 215 sprovedih kontrola na teritoriji tri opštine su pokazale da postoje i takve pojave kao što je ilegalan promet hrane.

"Oko pet tona uglavnom mesa i proizvoda od mesa zatečeni su zajedničkim radom veterinarske inspekcije i drugih organa, pre svega MUP-a, u kontroli prometa hrane. Ilegalan promet znači da za tu hranu koja je zatečena u prometu ne znamo poreklo, nije bila obeležena na propisan i zakonom propisan način, nije imala deklaraciju i samim tim proglašena je nebezbednom, povučena je iz prometa i dato je rešenje za njeno neškodljivo poništenje", rekla je ona.

Ivanjac navodi da se hrana mora pre svega prepoznavati po deklaraciji, a da ako nje nema potrošači odmah treba da posumnjaju na ispravnost hrane.

Zbog nesavesnih proizvođača, Injac navodi da je inspekcija stalno na terenu.

"Onaj ko odluči da se bavi prometom hrane treba da ima u glavi i u poslovnoj etici to da posluje sa nečim što je jako osetljivo i čijom upotrebom, ukoliko to nije bezbedno, može da prouzrokuje čak i nečiju smrt", rekla je ona. 

Šta ako posumnjamo u kvalitet osetljivih namirnica 

Sagovornica Euronews Srbija je najavila da će tokom leta na terenu biti povećan broj službenih kontrola koje će se odnositi na proveru bezbednosti hrane i same manipulacije hranom kao što su proizvodi od mesa i mleka, jaja i ribe.

"Planiramo da akcije budu sprovedene na celoj teritoriji Republike Srbije sa inspektorima koji pripadaju Upravi za veterinu, Ministarstvu poljoprivrede", rekla je ona.

Ivanjac je navela da se kontrole odnose i na sladoled.  

profimedia

"On je sada praktično pod posebnim nadzorom zato što je sezona. To je osetljiva namirnica, obično se kvalitetniji prave sa mlekom", rekla je ona.

Injac kaže da je mleko kvarljiva hrana i da treba biti u proizvodnji vrlo oprezan.

Prema njenim rečima, inspekcijski organi posebno kontrolišu odakle se nabavlja mleko, kako se čuva mleko, na kojoj temperaturi, kao i kako se rukuje finalnim proizvodom.

"Uvek reagujte kad vam se učini da je nešto pogrešno i da se ne uklapa u ukus sladoleda. Nažalost, ono što je kvar može i da se ne vidi i da ga ne prepozna potrošač, ali sladoled se kupuje u registrovanim prodavnicama, specijalizovanim radnjama, poslastičarnicama. Imate pravo da tražite i da li je proveravano, ko je proveravao, neku analizu. Uvek imate obavezu da prijavite inspekciji sve što vam se učini sumnjivim", naglasila je sagovornica Euronews Srbija.