Danas počinje Balkan Food Festival na Kalemegdanu uz autentične ukuse i tradicionalna jela Balkana

Mirisi, ukusi i autentični recepti Balkana ponovo stižu u Beograd, na Kalemegdan, gde danas počinje Balkan Food Festival, koji će trajati sve do 20. septembra. Tokom 11 festivalskih dana, posetioci će imati priliku da uživaju u poznatim regionalnim specijalitetima, ali i da otkriju stara, gotovo zaboravljena balkanska jela. Sve to biće pripremljeno prema tradicionalnim recepturama, ali u modernom street food formatu.

Kod Ribareve fontane, festival će okupiti proizvođače i čuvare gastronomske tradicije iz različitih krajeva Srbije, ali i regiona. Miloš Vukšić iz Balkan Food Festa kaže da je ideja o festivalu posvećenom balkanskoj kuhinji nastala pre nekoliko godina, sa željom da se pokaže koliko je ona raznovrsna i bogata.

Euronews

"Mi smo pre više od šest, sedam godina pokrenuli prvi beogradski burger festival, a dve godine kasnije odlučili smo da napravimo još jedan street food festival, ali ovog puta posvećen balkanskoj kuhinji, koja je možda malo zapostavljena", kaže Vukšić.

Kako ističe, balkanska kuhinja nije samo ono što se najčešće prvo pomisli - ćevapi, pljeskavice ili burek. Od Rađevine, preko mediteranske i bliskoistočne, pa sve do kontinentalne kuhinje, Balkan nudi spoj različitih ukusa koji se prostire sve do Istanbula. Upravo zato, organizatori su tokom prethodnih godina nastojali da na festival dovedu autentične učesnike iz različitih krajeva Srbije i regiona.

Opširnije o ovoj temi pogledajte u videu na početku teksta.