Ko zarađuje na sve skupljem mesu: Tovljenici na tržištu jeftiniji, svinjetina u mesarama skupa
Komentari28/01/2026
-10:46
Tovljenici su na tržištu jeftiniji, svinjetina u mesarama skupa, pa se postavlja pitanje ko u lancu od proizvođača do potrošača najviše zarađuje. Ali, to nije jedini problem. Svinjarstvo u Srbiji odavno je na niskim granama pa se mnogo očekuje i od najave resornog Ministarstva da će biti doneta Uredba o obeležavanju mesa i proizvoda od mesa koji su proizvedeni u Srbiji i onih iz uvoza.
Svinjarstvo u Srbiji se suočava sa ozbiljnim problemima, uključujući niske otkupne cene tovljenika, visok uvoz jeftinijeg mesa i konstantnu opasnost od bolesti, što dovodi proizvodnju na ivicu opstanka.
Proizvođači se bore sa sušom, skupim inputima, kao i sa disbalansom između uvoza i domaće proizvodnje.
"Svinjari su godinama ugroženi, a ovo je katastrofa, dolazi do kraja. Mi više ne znamo gde ćemo", rekao je za Euronews Srbija predsednik udruženja "SPAS" Kraljevo Zoran Milićević.
On navodi da su tovljenici iz uvoza do 120 kilograma, a da njegovi sada mere i po 300 kilograma i da nemaju nikakvu cenu.
"Ne što nemaju cenu, niko neće da kupi, a to je bogom dana, pre svega zdrava i kvalitetna hrana", dodaje on.
Iako Srbija ima dugu tradiciju u svinjarstvu, trenutno se nalazi u paradoksalnoj situaciji - da uvozi ono što bi trebalo da izvozi.
Povezane vesti
Potrebe tržišta su oko šest miliona svinja, u ovom trenutku ih je tri puta manje, a i cena je drastično ispod isplative.
Tanjug/Branko Lukić
"Mi u ovom trenutku, ja mislim, nemamo više od 80.000 krmača, što je poražavajuće. Da kažemo oko dva miliona svinja, možda malo samo preko, ukupno, sve se uvozi. Trgovci neće da smanje svoje marže. Oni imaju te svoje marže od koje ne odstupaju. U ovom trenutku, nama tovljenici na ovu cenu ne smeju biti ispod 270-280 dinara minimum", rekao je Milićević.
Kako spasiti domaću proizvodnju
Svinjarstvo nije samo ekonomsko pitanje, ono čuva srpska sela, porodična gazdinstva i domaću proizvodnju s obzirom na to da je 70 odsto proizvodnje u malim i srednjim gazdinstvima.
Ministar poljoprivrede Dragan Glamočić najavljuje i donošenje Uredbe o obeležavanju mesa i proizvoda od mesa, ali i niz drugih mera za spas poljoprivredne proizvodnje.
"I kod svinja, ono što je dobro, mi smo usled dužeg vremena uspeli da napravimo pomak, povećali smo fond kvalitetnih priplodnih krmača za 20 odsto, to je ključno, tako da očekujemo ove godine još dalje povećanje. Ukupan broj svinja je povećan za 10 odsto i sve nam se to desi, da imamo pozitivne rezultate u momentima kada Evropa ima viškove i tako da smo upali bukvalno u makaze. Znači, biće izdvojeno 100 odsto šta je proizvedeno u Srbiji i to će morati posebno da se deklariše, a mi ne možemo zaustaviti uvoz, granica je dvosmerna. Srbija nema interes da zabrani uvoz jer Srbija mnogo više izvozi nego što uvozi kad je u pitanju poljoprivreda. Tu smo lideri u regionu i nama to ne bi odgovaralo", naveo je ministar.
U narednom periodu doći će i do izmena sistema obeležavanja i registracije svinja i promena strategije subvencionisanja proizvođača i kako je više puta ponovljeno ne postoji brzo i trajno rešenje, ali postoji jasan smer.
"Dogovor o potrebama"
Da skoro svake godine pada cena toljenika, a u trgovinama ostaje ista, kao i da farmeri gube ono što su i uložili i od čega bi trebali da žive kaže za Euronews Srbija Nenad Budimović iz Privredne komore Srbije.
Povezane vesti
On smatra da bi farmeri, klaničari, prerađivači i trgovci trebalo da se dogovore o potrebama i o tome koje su to količine potreba za proizvodnju mesa i mesnih prerađevina.
"Ovako imamo situaciju često da farmeri ne znaju koliko je potrebno proizvesti tovljenika, samim tim ulaze u jedan biznis, u jedan posao, gde ulažu novac, a ne znaju koliko će to koštati, koliko će dobiti za taj svoj proizvod. Svi moramo da se složimo da je to apsurd. Činjenica jeste i to da se proizvodnja svinja odvija u velikom broju gazdinstava, preko 150.000 gazdinstava i da mnoge porodici žive od toga. Ali selekcija na neke dve proizvodne grupe bi verovatno dala rezultate", rekao je on.
Kompletno gostovanje Nenada Budimovića iz Privredne komore Srbije možete pogledati u video prilogu u nastavku teksta.
Kada je reč o uvozu, Budimović kaže da je u prvih 11 meseci 2025. uvezeno 21-22 odsto manje svinjskog mesa u odnosu na 2024. godinu.
On navodi da se uvozi zamrznuto meso koje se isključivo koristi za preradu.
Hoće li poskupeti meso u maloprodaji
Budimović očekuje stabilizaciju u naredna dva, tri meseca i dodaje da ne bi rekao da će meso poskupeti u trgovinama.
"Ali, mi uvek dolazimo u situaciju da gasimo požar, a sistemska rešenja su neophodna", naglasio je on.
Osim subvencija države domaćim proizvođačima, Budimović je rekao da treba da se radi na genetici.
"Vrlo je bitno koliko po leglu ima živorođene prasadi, zdravstvena bezbednost. Svedoci smo da je afrička kuga napravila velike poremećaje na evropskom i svetskom tržištu samim tim što je jedna Kina otkazala snabdevanje svinjskim mesom iz Evropske unije. Automatski Evropska unija dolazi u situaciju, odnosno države koje se bave time, sa većom količinom mesa i tovljenika koji utiče i na manje proizvodnje, pada cena i onda i ona tržišta na koja mi redovno izvozimo se snabdevaju jeftinijim proizvodima i svinjskim mesom iz Evropske unije", rekao je on.
On je naglasio da Srbija ima izuzetno kvalitetno svinjsko meso, kao i da su životinje hranjene genetski nemodifikovanom hranom za životinje, što nije u slučaju u Evropskoj uniji.
"Mi to nismo, nažalost, iskoristili kao dodatnu vrednost i to je ono na čemu treba raditi. Kada govorimo o zdravstvenoj bezbednosti uvoza i uopšte proizvodnje mesa i proizvoda od mesa, mislim da je to na zadovoljavajućem nivou, što ne znači da nema prostora za unapređenje, ali to je ono što je činjenica da je zdravstvena bezbednost zadovoljena", rekao je Budimović.
On kaže i da Zakon o bezbednosti hrane definiše da jednom zamrznuto meso, kad se odmrzne, ne sme da ide u vitrine kao sirovo, sveže meso.
"Tu jednostavno mora da bude vrlo rigorozna inspekcija. Ko god da je u pitanju da li trgovci ili klaničari, odnosno prerađivači, zna se kako treba da se razdvoji zamrznuto i sveže meso", rekao je Budimović i naveo da bi možda bilo dobro da ko napravi takav faul, više ne bi mogao da se bavi tim poslom.
Komentari (0)