Ranija berba grožđa u Šumadiji: Visoke temperature ubrzale sazrevanje

Visoke temperature ubrzale su sazrevanje grožđa, pa su šumadijski vinogradari ove godine u vinograde ušli ranije nego što je uobičajeno. Iako je grožđe za sada dobrog kvaliteta, nedostatak vlage i vrućine otvaraju pitanje kakav će biti rod i da li će ranija berba uticati na kvalitet vina. Berba pojedinih sorti belog grožđa već je u toku u topolskim vinogradima.

Sa početkom septembra makaze su u vinogradima kod Topole krenule ranije. Prvo je obran šardone, zatim sledi sovinjon, pa pino noar.

"Obrali smo šardone, sledeća sorta na redu je sovinjon, pa pino noar, i tako redom. Dakle, svedoci smo globalnog otopljavanja, svedoci smo ranijeg sazrevanja grožđa, svedoci smo da je i u Francuskoj počela berba šampanjca 15. avgusta, što se nikada nije desilo. U našem klimatu, zadnja normalna godina je bila 2023", kaže Božidar Aleksandrović iz vinarije "Aleksandrović" iz Topole.

Tradicionalno se grožđe u Srbiji bere ručno, što omogućava odvajanje najboljih grozdova. Najveći deo posla obavljaju sezonski radnici, a dnevnice se kreću oko 6.000 dinara.

Sezonski radnici zadovoljni uslovima

Radnici dolaze iz Kragujevca, Lazarevca i Aranđelovca.

"Radimo tu, puno nas ima, i sa strane ima: Kragujevčani, Lazarevčani, Aranđelovčani. Moramo da oberemo ovo što je rodilo. Ove godine super rod je, bila lepa godina, rodna", kaže jedna od radnica.

Jedan od sezonskih radnika, kome je ovo prva sezona u vinogradu, kaže da se radi od 7 do 17 sati i da je zadovoljan.

Bitno je brzo branje u ovakvim uslovima

Vinogradari ističu da pri visokim temperaturama šećer u grožđu brzo raste, pa je važno ubrati ga na vreme.

"Jako je bitno da se što pre obere. Pri ovim temperaturama, šećer brzo raste, tako da nam je jako bitno da što pre oberemo ovo što je rodilo. I ranijih godina isto je bila ranija berba, tako da smo se mi nekako već i navikli na to šta nas čeka", kaže Stevan Pribanović, direktor proizvodnje u vinariji "Aleksandrović".

Kada je reč o zaštiti, moraju da vode računa o karenci preparata kako berba ne bi kasnila.

"Po pitanju karence, moramo pratiti kada kreće šara, kada je cvetanje bilo, da predvidimo kada će krenuti berba. Jednostavno, kad radimo zaštitu, da ne pogrešimo da radimo nekim preparatima koji imaju dugu karencu, pa posle ne možemo da beremo na vreme", dodaje Pribanović.

Šumadijsko vinogorje, sa Topolom i Oplencem, ostaje jedan od najvažnijih vinskih regiona Srbije. Konačan rod i kvalitet vina znaće se kada se berba završi i mošt počne da zri.