Svetski dan turske kafe: Simbol druženja i uživanja bez obzira da li je pijete sa ratlukom, šećerom ili bez ičega

Danas je Svetski dan turske kafe, napitka koji nije samo simbol uživanja već i deo bogate tradicije. Još 2013. godine, UNESCO je tursku kafu uvrstio na listu nematerijalne kulturne baštine, prepoznajući njen značaj u kulturi i svakodnevnom životu. Kako se ovaj napitak pravi, kakvi običaji prate ispijanje kafe u Turskoj i koliko je kafa deo naše svakodnevice, saznajemo u narednim minutima.

Turska kafa, jedan od najstarijih načina pripreme kafe, pravi se od sitno mlevenih zrna koja se kuvaju u vodi bez filtriranja. Priprema ovog napitka zahteva strpljenje i preciznost, jer ključni deo je gusta pena na vrhu, koja se postiže laganim kuvanjem u džezvi.

Euronews Srbija

U Turskoj, ispijanje kafe nije samo trenutak uživanja, već i važan društveni običaj. 

Turska kafa zauzima posebno mesto u našoj kulturi, ne samo zbog jedinstvene tehnike pripreme, već i zbog njene simbolike u različitim prilikama.

Euronews Srbija

Ona ima posebno značenje  u svakodnevnom životu i ritualima vezanim za njeno ispijanje.

"U Turskoj ispijanje kafe nije samo trenutak uživanja, već i važan društveni običaj. Izreka šoljica turske kafe pamti se 40 godina, podseća nas na važnost deljenja kafe sa prijateljima i porodicom. Tradicija posluživanja vode i ratluka uz kafu ima svoje značenje. Voda pre kafe signalizuje glad, dok ratluk nakon kafe pokazuje zadovoljstvo gostoprimstvom domaćina. Zanimljivo je i da se u prošlosti ukus kafe koristio kao odgovor u prosidbi. Slatka kafa značila je pristanak, dok je kafa sa solju bila simbol odbijanja", rekao je generalni konzul Republike Turske u Novom Pazaru Osman Pešmen.

Euronews Srbija

Turska kafa je deo svakodnevice i kod nas. Svetski dan turske kafe podseća nas na bogatu tradiciju koju ovaj napitak nosi sa sobom, ali i na važnost trenutaka koje delimo uz šoljicu kafe. Bilo da je pijete sa ratlukom, šećerom ili bez ičega, kafa ostaje simbol druženja i uživanja, ne samo u Turskoj, već i širom sveta.

Kafa se generalno u Novom Pazaru pije sa kockom šećera, ali je još ukusnija ukoliko uz kafu uzmemo ratluk.