Hokaido bundeva osvaja ukusom i tankom korom: U čemu je njena posebnost?

Jesen sa sobom donosi posebno raspoloženje, mirise i ukuse, a zaštitni znak su svakako i bundeve. One postaju glavni sastojak porodične trpeze, ali je mnogima važnije da sastojci koji se koriste budu sveži i organski. Zato bundeve, i razne vrste povrća i voća, bez merljivih ostataka pesticida, na rafove prodavnica doprema porodično poljoprivredno preduzeće "Zeleni Hit". Ekipa Euronews-a posetila je polja Hokaido bundeve, plastenike u kojima se paprika štiti biološkim putem, kao i zasade ekskluzivne sorte kupine koju u celoj Srbiji uzgaja jedino ovo gazdinstvo.

Hokaido bundeve. Dekorativnog izgleda privlače pažnju jarko narandžastom bojom. Specifične su po tankoj i jestivoj kori, slađem ukusu od ostalih bundeva i kremastoj teksturi. Specijalnu vrstu Hokaido bundeve proizvodi i jedno porodično preduzeće u Beogradu, a veština uzgajanja prošla je kroz ruke već dve generacije.

"I zato ih preporučujemo svima za jesenje dane koji su ispred nas, zato što su bogate vitaminima, beta-karotenom, i jako su ukusne", rekla je Nevena Batić iz preduzeća "Zeleni Hit". 

Bundeve na tom imanju rastu uz posebnu sortu kupine, papriku, paradajz, volovsko srce i ostalo voće i povrće. Na svim zasadima primenjuje se Zero Residue Standard, kojim se uklanjaju tragovi hemijskih pesticida, a proizvodnja je usmerena ka smanjenju otpada, emisija i zagađenja.

Tako se dobija nutritivno bogat krajnji plod intenzivnog mirisa i ukusa.

Euronews Srbija

"Zero Residue koncept podrazumeva specijalni integralni način gajenja uz biološku zaštitu, koji vam obezbeđuje krajnji proizvod koji je bez ostataka pesticida, dakle bez ikakvih tragova, i može se smatrati potpuno prirodnim, bezbednim za upotrebu u ljudskoj ishrani. I ne samo kao hrana, već kao lek, zato što ovakvi proizvodi sadrže 2 ili 3 puta više antioksidanasa, odnosno svega onog što utiče blagotvorno na ljudsko zdravlje", rekla je Batić.

Sa polja i iz plastenika, već 3 godine ti plodovi stižu do trpeza širom Srbije, preko trgovinskog lanca Lidla. U jednoj sezoni se sa polja "Zelenog Hita" na rafove plasira oko 250. 000 jedinica svežih, sertifikovanih proizvoda. Saradnja je za sada usmerena na tržište Srbije, a u planu je dalje širenje asortimana i razmatranje izvoza.

 

Opširnije o ovoj temi pogledajte u videu na početku teksta.