Čekajući Nacionalnu laboratoriju: Kupci ne znaju kakvo mleko piju, proizvođači ne mogu adekvatno da ga naplate

Iako je još krajem 2015. opremljena, a 2016. pripremljena za rad, referentna nacionalna laboratorija koja bi trebalo da ocenjuje kvalitet mleka u Srbiji ni dan danas nije počela da radi. Kvalitet mleka koje proizvođači predaju mlekarama u Srbiji kontrolišu upravo mlekare, što znači da one i određuju cenu za otkup mleka. Dok ne proradi nacionalna laboratorija, građani ne znaju šta kupuju, a proizvođači, kažu, ne mogu da naplate mleko u skladu sa kvalitetom.

Proizvođači čije je mleko boljeg kvaliteta trebalo bi da imaju i veću premiju. Zbog toga je veoma bitno da sa radom počne Nacionalna referentna laboratorija koja bi utvrđivala kvalitet mleka. To bi bilo u interesu i stočara, jer bi uz sertifikat o kvalitetu mogli da postignu i bolju otkupnu cenu

"Plaćanje mleka po kvalitetu ne rade sve mlekare, one mlekare koje rade imaju svoju sopstvenu laboratoriju a neke mlekare koriste i usluge drugih državnih laboratorija, kao što je npr. laboratorija u Novom Sadu i prema tome formiraju cenu koju plaćaju proizvođačima. Međutim, mlekare koje imaju svoje laboratorije jednostavno mogu tamo da te rezultate nameštaju bez ikakve kontrole, to je dokazano više puta kroz praksu", rekao je za Euronews Srbija Miloš Trajković, veterinar  Udruženje odgajivača goveda.

Euronews Srbija

Proizvođači mleka smatraju da je uzorkovanje mleka od velike važnosti i da je trenutno stanje sa kontrolom tržišta neodrživo

"U onom tetrapaku, što je litar mleka i 2,8 masna jedinica, niko nije svestan šta pije, da tu najmanje ima mleka, ali barem nek se navede koji procenat mleka, koji procenat mleka u prahu, koji procenat vode, sve to, pa onda koliko ko može da plati i prema svom džepu nek se opruži. A ovako naše mleko koje kupuju, ispod četiri masne jedinice sigurno nije, to garantujem da sigurno nije, oni od toga prave neki bućkuriš i zovu mlekom... Svakom proizvođaču je u interesu da proizvede dobar kvalitet i da to plasira", kaže za Euronews Srbija Sanja Radulović iz selaMilićevci kod Čačka.

Ministar poljoiprivrede Dragan Glamočić nedavno se sastao sa predstavnicima udruženja stočara i najavio početak rada Nacionalne laboratorije ali i pojačanu kontrolu.

"Pa smo opredelili da otvorimo nezavisnu laboratoriju naredne godine... Šta je suština? Da država meri nezavisno kvalitet mleka i na bazi tog kvaliteta mleka da se plaća kvalitet mleka, a ne da mere mlekare kao što je bilo do sad. Da ne bi bilo mesta manipulaciji, da neke mlekare rade ovo, druge rade ono, naše inspekcijske službe obići će sve mlekare, prekontrolisati sve ulaze mleka, sve izlaze mleka, rukovanje sa mlekom, da li je ulazilo palmino ulje, da li je ulazilo mleko u prahu, kakva je tehnologija bila, svi podaci će biti javno saopšteni, tako je, ja mislim, najbolji način", rekao je Glamočić nedavno gostujući na Euronews Srbija.

Godišnja proizvodnja mleka u Srbiji je, prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, nešto manje od 1,4 milijarde litara.Prema dostupnim statističkim podacima, potrošnja mleka u Srbiji je u padu i iznosi, u zavisnosti od godine, između 180 i 200 litara mleka po stanovniku.