Fenomen srpskog vina: Dok Evropa seče vinograde, Srbija doživljava procvat

Povodom Svetog Trifuna, zaštitnika vinara i vinogradara, srpska vinska scena pokazuje znake snažnog rasta. U svetlu učestalih vinskih sajmova i državnih subvencija, postavlja se pitanje da li je vinarstvo u Srbiji zaista u procvatu, posebno u kontrastu sa stagnacijom i sečom vinograda u nekim delovima Evrope. O ovim temama govorio je Stevan Rajt, direktor Saveza vinara i vinogradara Srbije, ističući značajan napredak i ambiciozne planove.

"Vinska scena u Srbiji je neverovatno uznapredovala u poslednjoj deceniji i napravili smo velike uspehe", optimistično je izjavio Rajt.

Naglašava da Srbija, iako je zemlja manjih površina pod vinogradima, "lagano, sigurnim koracima ide" ka evropskom i svetskom vrhu. O tome svedoče izuzetno pozitivne reakcije sa nedavnog sajma u Parizu. Na Balkanu, Srbija je već zauzela snažnu poziciju, nadmašivši većinu zemalja bivše Jugoslavije, a sada se "krećemo u taj svet" gde nam se, kako kaže, "baš lepo otvorio put".

U Parizu je Srbija predstavila 70 odabranih vinskih etiketa, a organizovan je i poseban srpski Wine Tasting događaj.

"Oduševljenje je bilo veliko; mnogi nisu znali da imamo tako dobra bela, crvena, roze, penušava i desertna vina", ističe Rajt.

Interesovanje je pokazano i za naše rakije i gastronomsku ponudu. Uspeh je potvrđen i na proslavi Dana državnosti, gde su vinski eksperti iz Francuske, Italije, Amerike i Španije izrazili pohvale za kvalitet srpskih proizvoda. Rajt je s ponosom istakao da je "velika čast" predstavljati Srbiju na ovakvim manifestacijama, dodavši da se već priča o tome kako je srpski "Wine Vision" dobio međunarodnu UFI nagradu, što je potvrda profesionalnosti i organizacije.

Autohtone sorte predstavljaju poseban potencijal srpskog vinarstva. Tamjanika, Morava, Grašac, Prokupac i Probus izazivaju veliko interesovanje na međunarodnoj sceni. Grašac, već priznat nagradama na dekanteru, utire put i drugim domaćim sortama.

"Neverovatno je da možemo sve te naše lokalne sorte da sjedinimo i sa internacionalnim sortama", objašnjava Rajt, očekujući da će one "za jako kratko vreme naći svoj jak interes u svim dobrim restoranima". On je pozvao vinare da koriste buduće subvencije za sadnju ovih sorti kako bi se povećale količine.

Euronews Srbija

Dok se Evropa suočava sa izazovima smanjenja vinograda, naročito u Španiji, Francuskoj i Italiji, usled problema sa plasmanom i geopolitičke situacije, Rajt veruje u otpornost vinske industrije. "Vino je uvek imalo svoja teška iskušenja i uvek ih je prevazišlo kroz vekove", optimistično poručuje. On se nada da će trenutni "teški i zahtevni periodi" proći i da će se "vino opet lepo ustaliti".

Ključan faktor u usponu srpskog vinarstva je kontinuirana državna podrška.

"Bez subvencija, bez pomoći, bez podsticaja, teško bismo mogli napraviti ovako velike korake", priznaje Rajt. Podrška omogućava nabavku opreme, izgradnju vinarija, sadnju novih vinograda i efikasnu promociju. Ministarstvo poljoprivrede i ove godine izdvaja značajna sredstva, s ciljem da podrži više od 500 registrovanih vinara. Trenutna površina od oko 25.000 hektara pod vinogradima trebalo bi da se udvostruči kako bi se zadovoljile buduće potrebe tržišta.

Budućnost srpskog vinarstva Rajt vidi u ekspanziji na nova tržišta. Posebnu priliku nudi Kina, gde će od 1. januara 2028. godine stupiti na snagu nulta carina. Rajt poziva vinare da se pripreme za veće količine i da iskoriste predstojeći "Wine Vision" i "Ekspo 2027" za globalnu promociju. Fokus će biti na Aziji, američkom i kanadskom kontinentu, uz zadržavanje pozicije u Evropi.

"Želimo da idemo posebno u Aziju i posebno na američki kontinent", naglašava Rajt. Ekspo 2027. se smatra izuzetnom prilikom za privlačenje turista i komesara iz celog sveta, što će "pomeriti granicu" i osigurati plasman vina.

Za globalno pozicioniranje srpskih vina ključna je svest o njihovom kvalitetu.

"Mi kao Srbija, kao jedna mala zemlja Srednje Evrope, imamo kvalitetna vina", tvrdi Rajt i nastavlja: "Uz transfer znanja iz Italije, Španije i Francuske, te brzinu učenja naših enologa i vinara, napravili smo stvarno veliki iskorak".

Rajt je podelio i impresije uglednog svetskog vinara, gospodina Luika, koji je bio iznenađen kvalitetom srpskih vina, zaključivši: "Kada su uporedili sa našim vinima, nije to tako velika razlika. Približavamo se".

Uz posvećenost i podršku, srpska vina su spremna da osvoje svet.