Tri Francuskinje o srpskoj kuhinji: Knjiga koja otkriva skrivene gastronomske priče naših regiona
Komentari
Dodajte Euronews kao željeni izvor na Google-u
Šta sve može da stane na jedan sto? Mnogo više od hrane: tu su priče, običaji i tradicija jednog naroda. Knjiga "At the Serbian Table", ili u prevodu "Za srpskom trpezom", vodi nas kroz pet regiona Srbije, otkrivajući lokalne specijalitete i ljude koji čuvaju naše gastronomsko nasleđe. Posebno je zanimljivo što su je napisale tri Francuskinje koje su jedan period života provele u Srbiji i odlučile da njene ukuse i priče predstave svetu. Kako su upoznale Srbiju kroz njenu kuhinju otkrivaju za Euronews Srbija autorke knjige, Clemence Girin, Eva Jurić i Aleksandra Malžan.
Govoreći o tome kako je nastala ideja za ovu knjigu, autorke su istakle da su sve tri živele u Beogradu oko tri godine, gde su se i upoznale pre šest godina. Nakon povratka u Pariz, često su razgovarale o Srbiji i hrani, što ih je navelo na ideju da naprave publikaciju koja do tada nije postojala.
"Oko tri godine smo sve živele ovde, pa smo se zapitale zašto ne bismo napisale knjigu. To nam je bila prilika da se vratimo u Srbiju, da malo putujemo i otkrijemo sve ono što ranije nismo stigle", ispričala je Jurić, dodajući da je u Srbiji bilo lako pronaći klasične knjige recepata, ali ne i izdanja koja prenose priče o tome gde se šta jede i šta stoji iza tih jela.
Euronews
Osvrćući se na sličnosti između francuske i srpske kulture,Girin je istakla da obe nacije gaje veliku ljubav prema hrani, pri čemu su obroci prilika za duga druženja i uživanje u velikom broju jela.
"Rekla bih da zapravo ima više sličnosti nego što biste pomislili, kada dođe vreme za ručak ili večeru, to traje možda četiri, pet ili šetst sati, i na stolu se nalazi mnogo različitih jela", objasnila je Girin, dodajući da je glavna razlika u serviranju, s obzirom na to da se u Francuskoj hrana iznosi po strogo utvrđenim sledovima, dok se u Srbiji sve postavlja na sto kako bi svi gosti zajedno delili i uživali u hrani.
Govoreći o iznenađenjima tokom putovanja, Malžan je izdvojila istočnu Srbiju kao region koji ju je najviše očarao.
"Išli smo od Golupca sve do Stara Planine i otkrili mesto poput Rajca i lokalnih pivnica, što je bilo neverovatno mesto i sjajno otkriće", navela je Malžan.
Opširnije o ovoj temi pogledajte u videu na početku teksta.
Povezane vesti
Bonus video:
Komentari (0)