Sladoled za doručak - zašto da ne: Pet evropskih "ledenih" poslastica koje morate probati
Komentari
27/07/2025
-17:05
Evropa možda jeste dom kremastog italijanskog đelata i elegantnih francuskih parfea, ali najbolji sladoled na kontinentu nije uvek onaj koji izgleda kao sladoled.
Od Laponije do juga, lokalne tradicije širom Evrope oživljavaju neočekivane sladoledne kreacije. Zamislite kupove u obliku testenine, žilave kornete od kozjeg mleka koji se ne tope na suncu i jednu posebnu poslasticu za doručak – da, doručak.
Euronews predstavlja pet sladoleda u Evropi zbog kojih vredi putovati.
Nemačko "špageti" iznenađenje
Ne dajte se prevariti – ovo nije testenina. Špagetis je razigrani nemački izum koji oponaša tanjir špageta.
Pravi se od sladoleda od vanile koji se provlači kroz presu kako bi izgledao kao rezanci, a zatim se preliva sosom od jagoda kao "marinarom" i posipa belom čokoladom koja glumi "parmezan".
Ova nemačka poslastica izmišljena je 1969. godine u Manhajmu, a njen tvorac je Dario Fontanela. Ovo jelo je danas postalo omiljeni klasik koji se može pronaći širom Nemačke.
Ova tradicija potiče još iz 1800-ih godina i odražava sicilijansku ljubav prema kontrastima – toplo i hladno, mekano i čvrsto, bogato i osvežavajuće. Klasični ukusi poput pistaća, badema i straćatele ostaju večiti favoriti.
Povezane vesti
Sicilijanski doručak: brioche con gelato
Na Siciliji, sladoled nije rezervisan samo za desert. Meštani vole da se rashlade tokom letnjih vrućina uz brioche con gelato. Za doručak.
Blago slatka brioš zemička se prepolovi i puni kuglama kremastog sladoleda, a često se preliva šlagom ili posipa orašastim plodovima. Iako deluje kao luksuzna poslastica, ova kombinacija je na ostrvu uobičajena koliko i šoljica espresa.
profimedia
Brioche con gelato se obično služi kašičicom, ali možete jesti i kao sendvič. Pronaći ćete ga svuda po Palermu ili duž obale u mestima poput Taormine i Nota.
Turska poslastica koja se žvaće
Dondurma nije obična kugla sladoleda. Tradicionalni turski sladoled pravi se od kozjeg mleka, salepa (brašno od korena orhideje), mastike (smola) i šećera, a poznat je po svojoj elastičnosti, žilavoj teksturi i sporom topljenju. Toliko je čvrst da se često jede nožem i viljuškom.
Ova poslastica potiče još iz davnih vremena iz regiona Kahramanmaras na jugoistoku Turske, ali se danas može pronaći širom zemlje – od seoskih vašara do šetališta u Istanbulu.
Prodavci često prave mali performans: okreću kornete naopako, razvlače sladoled poput karamela i zabavljaju mušterije igrom mačke i miša.
Popularni ukusi su pistać, čokolada i višnja, ali ako ste raspoloženi za nešto neobičnije, tu su i varijante poput badema sa šafranom, kajmaka i aromatične mastike.
Povezane vesti
Zaleđena francuska posveta ratnoj lojalnosti
Uprkos svom imenu, café liégeois nema nikakve veze sa belgijskim gradom Liježom. Ova poslastica se prvobitno zvala café viennois, ali je tokom Prvog svetskog rata Francuska preimenovala desert kako bi odala počast građanima Liježa zbog otpora nemačkoj okupaciji.
Ova kombinacija pića i deserta sadrži kugle sladoleda s ukusom kafe, složene sa rashlađenom kafom i ukrašene bogatim slojem šlaga poznatog kao Chantilly – penasta pavlaka s visokim udelom mlečne masti, često aromatizovana vanilom. To je raskošna i osvežavajuće gorka poslastica koja podiže raspoloženje.
profimedia
Zlatna poslastica Laponije
Slatke, kisele i gotovo nemoguće za masovnu komercijalnu proizvodnju, ova vrsta bobičastog voća je jedan od najređih dragulja Arktika.
Ovi zlatno-narandžasti plodovi, koji rastu u divljim močvarama i barama Švedske, Norveške i Finske, beru se krajem leta i vekovima su deo tradicionalne kulture domorodačkih naroda Sami. Njihova kratka sezona i udaljena staništa čine ih cenjenim sastojkom za džemove, likere, ali prava poslastica je sladoled od ovog ploda.
Komentari (0)