Napustio Francusku zbog Srbije: Danas na Kalenić pijaci zajedno sa ocem prodaje čuvene sireve iz domovine

Francuski sirevi važe za jedne od najcenjenijih na svetu zahvaljujući bogatoj tradiciji, velikoj raznovrsnosti ukusa i specifičnom teroaru koji čine klima i zemljište različitih francuskih regiona. U srcu Beograda, na Kalenić pijaci, otvorena je jedinstvena prodavnica posvećena upravo francuskim sirevima, iza koje stoje otac i sin, Olivije i Aron Žarun. Kroz ovu porodičnu priču oni nastoje da Beograđanima, ali i posetiocima prestonice, približe francusku kulturu proizvodnje i konzumiranja sireva, o čemu su govorili za Euronews Srbija.

"Ovo radim ceo život od kad imam 16 godina, tako da jeste, promenio sam državu, ali posao nisam", kaže Olivije Žarun.

Interesantno jeste da je njegov Aron došao da se pridruži pre samo mesec dana, a kako kaže, jedan od razloga je taj da mu je mnogo bolje u Beogradu, nego u Francuskoj.

"Kada sam došao ovde, nisam mislio da ću ostati, bio sam na raspustu da vidim, ali posle tri dana zvao sam mamu i rekao sam da neću se vratiti u Francusku. Kod vas je mnogo bolje", rekao je  Aron Žarun. 

Euronews Srbija

U ovoj jedinstvenoj prodavnica francuskih sireva, gde posetioci mogu da se upoznaju sa različitim vrstama ovog specijaliteta, među kojima je i Comté sir koji se preporučuje kao dobrodošlica i jedan od blažih i pristupačnijih za probu. Ovaj sir, koji se proizvodi u različitim varijantama zrenja, od nekoliko meseci do nekoliko godina, po ukusu se često upoređuje sa pirotskim kačkavaljem, ali je blaži, voćniji i sa blagim orašastim notama, zbog čega je zanimljiv i onima koji tek ulaze u svet francuskih sireva.

Posetiocima se uz degustaciju daju i saveti o načinu konzumacije, pri čemu se posebno ističe francuska tradicija jedenja sireva uz hleb, kako bi se ublažili intenzivni ukusi i istovremeno uživalo u manjim zalogajima. 

Više pogledajte u videu iznad teksta.