Srećan Međunarodni dan kafe: Tri jednostavne poslastice koje se odlično slažu sa toplim jesenjim napicima

Planeta danas slavi Međunarodni dan kafe, jednog od omiljenih napitaka na svim meridijanima. 

Bez obzira na to da li uživate u domaćoj, instant, espreso ili nekoj od modernih kafa sa raznovrsnim ukusima, topla šoljica može vam ulepšati dan, naročito ako je uparite sa nekim zanimljivim desertom.

U čast kafe, predstavljamo vam tri jednostavne poslastice koje se odlično kombinuju s kafom: 

Kapućino mafini

Sastojci:

Za krem:

• 120g krem sira
• 1 kašika šećera
• 1/2 kašičice instant kafe
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile
• 1/4 šolje crne čokolade

Za mafine:

• 2 šolje brašna
• 3/4 šolje šećera
• 2 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice soli
• 1 šolja mleka
• 2 kašičice instant kafe 
• 1/2 šolje otopljenog putera ili margarina 
• 1 umućeno jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 3/4 šolje komadića crne čokolade

Unsplash

Uz pomoć ručnog miksera ili u multipraktiku umutite sastojke za krem, dok se smesa ne ujednači. Poklopite posudu i stavite u frižider do služenja.

U jednoj činiji pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i so. 

U drugoj posudi otopite instant kafu u mleku, a zatim dodajte puter, jaje i vanilu. Sve dobro pomešajte.

Dodajte toj smesi suve sastojke i dobro sve sjedinite. Dodajte u smesu komadiće čokolade. 

Obložite pleh za proje i mafine adekvatnim korpicama za pečenje ili pek-papirom i izlijte u njih smesu do 2/3 zapremine.

Pecite na 190 stepeni između 17 i 20 minuta. Pustite da se prohlade pet minuta, a onda ih izvadite na rešetku da dođu barem približno do sobne temperature. 

Poslužite ih sa kapućino-kremom.

Recept: food.com

Espreso palačinke

Sastojci:

• 120 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašika kristal šećera
• 2 jajeta
• 1 šoljica duplog espresa ili 2 kašičice instant kafe razmućene u 2 kašike vode
• 200 ml mleka
• 150 ml slatke pavlake
• 100 g crne čokolade, naseckane
• Šaka lešnika, od kojih su neki naseckani i proprženi na suvom tiganju, a neki ostavljeni celi

Unsplash

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, jaja, kafu i mleko u ujednačenu smesu. Pustite da odstoji 10 minuta. 

Lagano zagrejte slatku pavlaku i čokoladu.

Zagrejte tiganj za palačinke i blago ga premažite puterom. Izlijte manjom kultlačom smesu, kao za klasične palačinke i razlijte je po tiganju u tankom sloju. 

Pecite tridesetak sekundi ili dok ne vidite da ivice počinju da se odvajaju, a zatim ih prevrnite i pecite s druge strane. 

Palačinke premazujte mešavinom čokolade i slatke pavlake i pospite seckanim lešnicima.

Recept: olivemagazine.com

Lagani keksići od kafe

• 1 kašika vrele vode
• 2 kašike instant kafe
• 1/2 šolje omekšalog putera
• 3/4 šolje braon šećera
• 1/4 šolje kristal šećera
• 1 jaje 
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 1/2 šolja brašna
• 1/4 kašičice soli
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1 šolja komadića crne čokolade

Unsplash

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Obložite pleh papirom za pečenje i stavite sa strane. U maloj činiji rastvorite instant kaf u vreloj vodi i pustite da se ohladi. 

U velikoj činiji umutite omekšali puter, braon šećer i kristal šećer dok se smesa ne ujednači.

Dodajte jaje, ekstrakt vanile i ohlađenu kafu. Sve pomešajte, a zatim dodajte i suve sastojke - brašno, so i sodu bikarbonu i ponovo ujednačite smesu.

Dodajte joj komadiće čokolade.

Vadite kuglice smese približno jednake veličine na pleh, praveći razmak od barem pet centimetara između njih. Blago ih spljoštite čistom rukom, a zatim pecite 9-11 minuta ili dok im ivice ne potamne.

Izvadite keksiće iz rerne i pustite da se ohlade. 

Recept: lovemischka.com