Vlasniku restorana sa dve Mišlenove zvezdice preti zatvor: Služio mrave uz desert - i to namerno
Komentari
Dodajte Euronews kao željeni izvor na Google-u
Južnokorejski tužioci zatražili su kaznu od godinu dana zatvora za vlasnika restorana sa dve Mišlenove zvezdice, optuženog da je gostima služio mrave kao dodatak desertima, objavili su lokalni mediji.
Tužilaštvo je u ponedeljak zatražilo i da restoran bude kažnjen sa 20 miliona vona (oko 12.200 evra), jer mravi ne spadaju u 10 vrsta insekata čija je upotreba u ishrani dozvoljena prema zakonima Južne Koreje, prenosi BBC.
Na listi odobrenih insekata nalaze se, između ostalih, skakavci, cvrčci i još nekoliko vrsta pogodnih za ljudsku ishranu.
Vlasnik restorana priznao je da su mravi korišćeni, ali je naveo da su bili deo samo jednog jela u degustacionom meniju sa 15 jela, kao dodatak sorbeu, kao i da su gosti mogli da izaberu alternativni prilog.
Slučaj je otkriven nakon što su inspektori Ministarstva za bezbednost hrane i lekova pronašli internet recenzije gostiju sa fotografijama jela posutih mravima.
Prema proceni istražitelja, tokom četiri godine u pripremi više jela upotrebljeno je oko 49.000 mrava uvezenih iz Sjedinjenih Američkih Država i Tajlanda.
Zdravstvene vlasti utvrdile su i da su korišćeni mravi sadržali do 55 puta više teških metala nego što je uobičajeno kod insekata odobrenih za ljudsku ishranu.
Povezane vesti
U odbrani je vlasnik naveo da se oko 60 odsto gostiju odlučilo da proba mrave, dok su ostali dobijali alternativne dodatke, poput fermentisanog sirćeta i jestivog cveća.
Dodao je i da se mravi koriste kao sastojak u restoranima u Australiji, Danskoj i Velikoj Britaniji.
U Južnoj Koreji trenutno 10 restorana, svi u Seulu, imaju po dve Mišlenove zvezdice.
Presuda u ovom slučaju očekuje se 2. septembra.
Iako su mravi u pojedinim azijskim, afričkim i latinoameričkim zemljama tradicionalna namirnica, pa čak i delikates, u Južnoj Koreji njihova upotreba u ishrani nije odobrena.
Komentari (0)