Suša pomerila početak berbe: Šljiva rodila kao nikad, ali hoće li plod biti dobar za proizvodnju rakije
Komentari
Dodajte Euronews kao željeni izvor na Google-u
U zapadnoj Srbiji berba šljive je u punom jeku, a ovogodišnji rod mogao bi da bude rekordan. Ipak, suša i visoke temperature pomerile su početak berbe, usporile sazrevanje i na pojedinim parcelama uticale na veličinu i kvalitet ploda. Voćarima dodatni problem predstavlja i niska otkupna cena, koja se trenutno kreće oko 17 dinara po kilogramu.
U čačanskom kraju, jednom od najpoznatijih voćarskih područja u Srbiji, proizvođači trenutno ubiraju sorte Stenlej i Čačansku rodnu.
Prema procenama stručnjaka, ova godina će biti rekordna ne samo za šljivu nego generalno za svo voće u Srbiji.
Međutim, berba je znatno sporija nego što je uobičajeno, a mesec dana nije padala kiša u delovima Srbije gde se šljiva gaji.
"Visoke temperature su usporile životni ciklus biljaka, pa plodovi znatno sporije sazrevaju. Negativna posledica je i to što su na pojedinim lokalitetima plodovi sitniji, nemaju dovoljno dobru obojenost i ne nakupljaju dovoljno suve materije", objašnjava za Euronews Srbija direktor Instituta za voćarstvo u Čačku Darko Jevremović.
On kaže da zato može biti poteškoća u preradi šljiveda.
"U nekim voćnjacima šljiva je takva da je, kako to voćari kažu, gumasta, da se jako teško pasira, odvaja od koštice, pogotovu sorta Stenlej. Čačanska rodna u nekim lokalitetima je znatno sitnija zbog obilnog roda, zbog nedostatka vode, tako da to može da umanji sam prinos rakije i prilično može da oteža sam proces proizvodnje rakije", rekao je sagovornik Euronews Srbija.
Povezane vesti
Jevremović kaže da se u Srbiji oko 80 odsto proizvedene šljive preradi u rakiju, da se jedan deo proizvedene šljive suši, a da se deo zamrzava ili se prodaje kao svež.
"Sušena šljiva može biti jedno dobro rešenje za izlazak iz ovakvog problema, ne ove, već i svih narednih godina, da se jedan deo proizvođača šljive preorijentiše na sušenje šljive", rekao je on.
Kompletan razgovor o ovoj temi možete pogledati u videu iznad teksta.
Komentari (0)