Madridski poslastičari napravili kolač u čast pape Lava: Jagode, limun i bela čokolada pod grbom Vatikana

Dvojica poslastičara kreirala su novi desert u čast predstojeće posete pape Lava XIV španskoj prestonici.

Slatkiš, nazvan "Cor Unum" po latinskom nazivu za "jedno srce", punjen je kremom od limuna i džemom od jagoda, preliven belom čokoladom i ukrašen grbom Vatikana.

Pablo i Hakobo Moreno, kreatori poslastice, objasnili su za magazin Omnes da su želeli, pre svega, proizvod primeren godišnjem dobu.

Braća Moreno rukovode proizvodnjom u lancu poslastičarnica "Majorka" koji je njihova porodica osnovala pre više od jednog veka, zahvaljujući dobitku na lutriji koji je jedan njihov predak uložio u pokretanje biznisa. 

Sergio R Moreno/GTRES / Shutterstock Editorial / Profimedia

Njihov predlog pobedio je među brojnim radovima koje su različite poslastičarnice podnele na konkurs Zajednice Madrida i Udruženja poslastičara za kreiranje poslastice u čast papine posete.

"Cor Unum" se sastoji od čajnog kolača napravljenog od dva sloja klasičnog sablé testa sa puterom, spojenih nežnom kremom od limuna i punjenih središtem od domaćeg džema od jagoda iz Aranhuesa. Sve je obavijeno tankim slojem bele čokolade i ukrašeno žutim tonovima. Na vrhu se nalazi pločica bele čokolade sa grbom Vatikana.

Među alergenima prisutnim u poslastici su gluten, mleko, orašasti plodovi, jaja i soja. Takođe će se proizvoditi i verzija bez glutena, pogodna za osobe sa celijakijom.

Recept za ovu poslasticu podeljen je sa nekoliko poslastičarnica u Madridu kako bi svaka mogla da napravi svoju verziju.

Kako Pablo Moreno navodi, zbog jednostavnosti recepta, kolač se može napraviti i kod kuće, jer su sastojci jednostavni: limunska krema, džem od jagoda i keks.

Poslastica će tokom trajanja Papine posete biti dostupna u različitim zanatskim poslastičarnicama i pekarama širom regiona.