Zašto nikada ne viđamo ćureća jaja u supermarketima? Razlog je prost, ali iznenađujuć

Za neke, ćuretina važi za suvo i bezukusno meso koje treba dobro natopiti puterom kako bi se izbegao ukus "poput piljevine". Ipak, uprkos kritikama, ona ostaje jedna od najpopularnijih vrsta živine.

Međutim, uprkos njenoj popularnosti, na policama supermarketa nikada ne viđamo ćureća jaja, za razliku od jaja drugih ptica.

Neko bi mogao pretpostaviti da je razlog to što ćureća jaja nisu dobra za jelo. Ali, to nije tačno. Pravi uzrok leži u dva faktora: kada i koliko često ćurke nose jaja, kao i u usponu industrijske proizvodnje jaja.

Pre pojave velikih farmi, ljudi su češće konzumirali ćureća jaja. Nutritivno gledano, ona su bogatija od kokošjih, sa skoro duplo više kalorija i masti – mada to znači i trostruko više holesterola.

Problem je u tome što, u poređenju sa kokoškama, ćurke nose jaja ređe i potrebno im je više vremena da dostignu zrelost za nošenje jaja. Pored toga, zahtevaju više brige i hrane, što povećava troškove njihovog uzgoja.

Prema rečima stručnjaka, da bi postojala zarada, cena pakovanja od dvanaest ćurećih jaja morala bi da dostigne čak 36 dolara – odnosno 3 dolara po jednom jajetu.

Potražnja za ćurećim jajima postoji, ali uglavnom kao ekskluzivni proizvod za gurmane, a ne kao osnovna namirnica poput kokošjih jaja.

Kada je reč o mesu, slika je drugačija. Svaka ćurka nudi veću količinu popularnog belog mesa (grudi) u poređenju sa piletinom, što je čini isplativijom za proizvođače. Kada se tome doda njena popularnost tokom praznika, ćurka ostaje pouzdana živina za uzgoj.