Organska proizvodnja jaja dvostruko štetnija za životnu sredinu od klasičnog uzgoja

Proizvodnja organskih jaja iz slobodnog uzgoja dvostruko je štetnija po životnu sredinu od proizvodnje jaja od kokošaka koje se drže u kavezima, pokazala je nova britanska studija.

Prelazak na potpuno organski i slobodni uzgoj jaja povećava emisije ugljenika za 60 odsto, a površina zemljišta potrebna za držanje kokošaka je skoro dvostruko veća, navode istraživači sa Univerziteta u Oksfordu, prenosi Independent.

Proizvodnja isključivo organskih jaja iz slobodnog uzgoja dovela bi do emisija gasova staklene bašte u količini od 2.316.000 tona CO₂ dok bi proizvodnja jaja isključivo od kokošaka u kavezima emitovala oko 1.184.000 tona CO₂ godišnje.

Iako je organski slobodni uzgoj bolji za dobrobit životinja, potrebno je više kokošaka da bi se proizvela ista količina jaja jer su kokoške u kavezima efikasnije u nošenju jaja.

Organski slobodni uzgoj je takođe gori i po zagađenje vode i korišćenje zemljišta, upozoravaju istraživači.

Prema navodima istraživača, globalna proizvodnja jaja je ključni pokretač ovih uticaja, s obzirom na to da se u prethodnih 50 godina proizvodnja učetvorostručila.

Istraživači ukazuju da se uzgoj živine u kavezima povezuje sa manjim uticajem na životnu sredinu jer te koke troše manje hrane, a proizvode istu količinu jaja.

Proizvodnja hrane za živinu značajno doprinosi ekološkom otisku proizvodnje jaja i zato manja potrošnja hrane smanjuje ulazne resurse potrebne za proizvodnju jaja, a time i prateće emisije.

Studija je pokazala da je stopa smrtnosti kokošaka najveća u organskom uzgoju sa slobodnim kretanjem, a autori studije sugerišu da veća izloženost bolestima i povredama doprinosi visokoj stopi smrtnosti.